網紅的藏寶箱麻婆豆腐蓋飯
宥宥廚房小料理🐯
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前幾天感受到台北天氣的濕冷..
看著天空..內心一直跑出...
真的很想吃辣食,能讓身體暖和
也能吃飽的料理,然後隔天
就做出這道料理了🥳
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如果單看食譜文還是有點看不懂
可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」
我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程,
歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門
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料理做法🍳
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薑,蒜頭,蔥白,切成細塊狀,
板豆腐切成塊狀,備料
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鍋內下一匙油,放入花椒粒,
開火,煸出香味後,瀝除花椒粒。
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利用花椒油,蒜末,蔥白,薑末,
下鍋炒出香味,加入豬絞肉,
拌炒至豬肉熟透。
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加入一大匙豆瓣醬炒出香味
再加入一大匙醬油,些許紅糖,
拌炒均勻。
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再加水,稍微蓋到食材,
醬汁煮至沸騰。
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加入豆腐拌炒均勻
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蓋上鍋蓋,轉中小火,燜煮約5～10分鐘。
(依照食材多寡調整燜煮時間)
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開鍋蓋,如果口味不夠可以下些鹽巴
(也可不加,依照個人口味調整)
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最後下些許太白粉水,勾芡,
淋上在白飯上,些許蔥綠,擺盤,完成。
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